Traiteur Kerst en Oudjaar
Gerechten voor kerstavond en kerstdag,
oudejaarsavond en nieuwjaarsdag
Voorgerechten:
- Huisgesneden rundscarpaccio, met “Parmigiano Reggiano” schilfers, notensla en balsamico dressing € 9.00
- Gebakken zeetongfilets met krokante prei, kreeftenjus en handgepelde garnaaltjes € 10.00
- Gebakken scampi “Villa Nova” (Roomsausje met fijne groentjes, w wijn en curry) € 10.00
- St jacobsnootjes, zalfje van pompoen, notensla en dressing van Balsamico € 10.00
- Cocktail met handgepelde grijze garnalen, verse cocktaildressing € 10.00
- Eendenmousse met uienconfijt en parfum van framboos, rozijnenbrood € 8.50
(brood inbegrepen bij voorgerechten)
Soepen:
- Vissoep met tong, zalm, scampi en handgepelde garnaaltjes, rouille en kaasbroodjes € 8.00
- Maredsousroomsoep met Ganda ham snippers en verse groene kruiden, notenbrood € 4.00
Hoofdgerechten: (keuze uit verschillende aardappelgerechten inbegrepen)
- Kalkoenfilet met roomsausje van Muscat druiven € 12.00
- Varkenhaasje met Jus van Rodenbach, spek en champignon € 12.50
- Parelhoenfilet, saus “Fine Champagne” € 13.00
- Lamskroontje met mosterd € 16.00
Al onze hoofdgerechten komen met een variatie aan warme groenten: Knolselderpuree,
gestoofde jonge worteltjes, geglaceerde witlofstronkjes, gevuld ovengebakken appeltje en verse spruitjes met spek
- Gegratineerde visvariatie en grijze garnaaltjes € 15.00
- Uitgebreide visspies van tong, zalm, kabeljauwhaasje en scampi, kreeftenjus € 16.00
(broccoli, wortelpuree, witlof en fondue van prei)
- Gebakken Scampi “Villa Nova” (roomsausje met fijne groentjes, w wijn en curry) € 15.00
- Gebakken Zeetongfilets met krokante prei, kreeftenjus en handgepelde garnaaltjes € 16.00
Keuze uit verschillende aardappelbereidingen: inbegrepen bij de hoofdgerechten
- Aardappelkroketjes
- Amandelkroketjes
- Ovengebakken gekruide aardappelen met ajuin en spek
- Versgemaakte Gratin Dauphinois
Dessertbord bestaande uit huisgemaakte desserts: € 6.00
- Chocolademousse donker
- Witte chocolademousse
- Flan caramel
- Mascarpone met verse speculoos pasta
- Creme van verse vanille met munt, aardbeien, crumble van kletskoppen, korstje van chocolade
Vermelde prijzen zijn per persoon, btw inbegrepen, graag bestellen voor 21 december 2011 voor kerst en 28 december voor oud naar nieuw!
bestellen kan via email:bistrantvillanova@gmail.com